动词

(1) (词源见áo声) 把蔬菜等加水并放在文火上煮 。如：熬白菜；熬豆腐

(2) 另见áo

其它字义

动词

(1) (形声。从火，敖声。本义：煎干；炒干)

(2) 同本义

熬，干煎也。——《说文》

熬，火干也。以火而干五谷之类。——《方言七》

淳熬。——《礼记·内则》

设熬。——《周礼·小祝》

何物中长食？胡麻慢火熬。——王建《隐者居》

(3) 又如：熬谷(干炒过的谷物)；熬稃(爆米花)

(4) 用小火慢煮

太宗遣使取熬糖法。——《新唐书·摩揭陀传》

(5) 又如：熬粥(慢火煮粥)；熬汤(煮物制汤)

(6) 忍受；忍耐；坚持

我心兮煎熬。——《楚辞·怨上》

二则口渴难熬。——《水浒》

(7) 又如：熬不住(忍耐不了)；熬不过苦刑

(8) 另见āo

动词

(1) (形声。从火，敖声。本义：煎干；炒干)

(2) 同本义

熬，干煎也。——《说文》

熬，火干也。以火而干五谷之类。——《方言七》

淳熬。——《礼记·内则》

设熬。——《周礼·小祝》

何物中长食？胡麻慢火熬。——王建《隐者居》

(3) 又如：熬谷(干炒过的谷物)；熬稃(爆米花)

(4) 用小火慢煮

太宗遣使取熬糖法。——《新唐书·摩揭陀传》

(5) 又如：熬粥(慢火煮粥)；熬汤(煮物制汤)

(6) 忍受；忍耐；坚持

我心兮煎熬。——《楚辞·怨上》

二则口渴难熬。——《水浒》

(7) 又如：熬不住(忍耐不了)；熬不过苦刑

(8) 另见āo

熬【巳集中】【火部】 康熙筆画：15画，部外筆画：11画

《唐韻》五牢切《集韻》《韻會》《正韻》牛刀切，音敖。《說文》本作。乾煎也。《揚子·方言》凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。《禮·內則》煎醢加于陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。《周禮·地官·舍人》共飯米熬穀。《後漢·邊讓傳》少汁，則熬而不可熟。

又與嗸通。《前漢·陳湯傳》衆庶熬熬苦之。《註》愁聲。《說文》或作䵅。《集韻》或作。

说文解字

熬【卷十】【火部】

乾煎也。从火敖聲。䵅，或从麥。五牢切

说文解字注

（熬）乾也。方言。、火乾也。凡以火而乾五榖之類、自山而東齊楚以往謂之。从火。敖聲。五牢切。二部。

◎ 粤语：ngou4
◎ 客家话：[陆丰腔] ngau3 [东莞腔] ngau2 [沙头角腔] ngau2 ngau5 [海陆丰腔] ngau2 [梅县腔] ngau2 [台湾四县腔] ngau2 [客语拼音字汇] ngau2 [宝安腔] ngau2 [客英字典] ngau2 [梅县腔] ngau2
◎ 潮州话：ngau5